大王わさび農場(長野県)

北アルプスの雪解け水が湧く長野県安曇野にある、日本最大級のわさび農場。澄んだ川に水車が回る景色の中を歩き、わさびを使ったソフトクリームも味わえます。

湧き水が育てる日本最大級のわさび田

大王わさび農場は、長野県安曇野市のJR穂高駅の東にあるわさび農場です。わさびは、寿司や刺身に添えられる、鼻にツンとくる辛さの薬味です。ここでは豊富な湧き水を引いて、水の中でわさびを育てています。面積は約15ヘクタールあり、わさび田としては日本最大級の規模です。

わさびを育てているのは、北アルプスの雪解け水が地下にしみこみ、安曇野で湧き出した水です。真夏でも水温は15℃を超えることがなく、この一帯の湧き水は「名水百選」に選ばれています。農場は大正時代に土地が手に入れられ、約20年をかけて開拓されました。

わさびは直射日光に弱いため、4月から9月ごろは、わさび田が黒い日よけの布（寒冷紗、かんれいしゃ）で覆われます。3〜4月ごろには、わさびの花が咲きます。

農場のそばを流れる蓼川（たでがわ）には3つの水車が並んでいて、農場を代表する景色になっています。ここは黒澤明監督の1990年の映画『夢』の一話「水車のある村」の撮影地です。蓼川はすべて湧き水でできた川で、1日に約70万トンもの水が流れています。

川の上を透明な底のボートで進み、水の中の様子を見ながら景色を楽しむこともできます。敷地内には1926年に建てられた大王神社もあります。

入場は無料です。敷地内の食事処やお土産の店では、わさびソフトクリームをはじめ、わさびを使った料理や商品を楽しめます。

JR穂高駅から歩いて約30分、タクシーなら約10分です。車なら安曇野インターチェンジから約10分です。営業時間は季節で変わるので、公式サイトで確認してください。

更新日 2026年9月28日. 営業時間や料金は変わるため、出かける前に公式サイトで確認してください。